Spécialités de la Région Vakinankaratra :- magret de canard
- confits de canard
- poulet au coco
- poisson au coco
- romazava à la malgache
Tous les plats sont accompagnés de légumes qui font le renom de la Région et arrosés de Vin local "Grand crus d'Antsirabe" (Rouge, Gris, Rosé)
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